維霖診所曹院長：使腸壁發炎、腸道通透性增高－沛寒的部落格

維霖診所曹醫師

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而微循環障礙是其中大部分疾病的根源。關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。

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這可能與不同的激素水準相關。同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生，腸道菌群失去平衡。

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當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時和甜食會影響人體製造白血球

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基本上每個人都存在著不同程度的微循環障礙另外，也幫助膠原蛋白生成丁斌煌

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此中，煎蛋就是人人最愛的家常菜之一，許多人城市將其到場蔥花一路煎。近日有網友就發問「請問怎麼煎出好吃的蔥蛋？」釣出老饕解答，直指「用橄欖油不合適」，並加碼揭密「美味竅門」。

雞蛋是我們日常糊口中最多見的食物之一，幾近是每個人家中冰箱必備的食材，而雞蛋的摒擋方式也相當多元，除了可以蒸、炒、煎外，還可以直接水煮，或是做成半熟蛋。」（編纂：許苡晴）

對此，很多內行紛纭回應「中式餐廳不會用橄欖油，換豬油或芥花油，家用瓦斯爐火沒這麼大，蔥花可以先炒個幾下再倒蛋液」、「橄欖油我感覺不合適中式摒擋」、「用一般油吧！然後蛋液裡加一點醬油，大火煎定型後剩下就是中小火慢煎出焦褐色，蛋跟蔥需要一點時候煎出香味」、「用豬油煎，真的超香！」「需要高溫把蛋香跟蔥味弄出來，還有一種是拿豬油去炸蔥，再拿炸過蔥的豬油來煎」、「換油，另外加少量醬油味道會更有條理，更像古早味」、「先炒蔥再下蛋，除非你有炮爐。」「不沾鍋倒一般沙拉油，先把蔥炒香後再倒蛋液，煎好後就是很香的蔥蛋了」、「油多、高溫鐵鍋、蔥多就有87分像了! 但日常平凡自己會扣掉油多的前提，氣息就只有外面快炒店的一半。（圖／取自pixabay）

▲煎蛋是許多家庭最常做的家常摒擋之一。

原PO在PTT cookclub板示意，本身家裡只有不鏽鋼平底鍋跟陶瓷不沾平底鍋，功力不敷，所以他不敢用不鏽鋼鍋測驗考試煎蛋，不鏽鋼鍋他只拿來炒不會沾的。

（示意圖／取自pixabay）

▲近日有網友發文請益人人「怎麼煎出好吃的蔥蛋？」釣出老饕解答，直指「用橄欖油不合適」，並加碼揭密「厚味竅門」。

原PO接著泄漏，本身本來以為是油放得不敷多，還特地把「橄欖油」放多一點，20cm的不沾鍋，油全部籠蓋鍋面再多一些些，鹽也有稍微放多一點，不外，煎出來的蛋固然是有油一點，但就沒外面的合菜店那麼好吃，這讓他相當疑心，只好發文請益大家「請問是因為外面店家的鍋子都是大炒鍋加熱很快的緣由嗎？照樣應當是我手藝差？」

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